La bûche de NOËL

Lundi 23 novembre 2009 1 23 /11 /2009 12:29

Selon Pomiane,
- Pour la bûche, ma mère tenait,
cette recette de Pomiane.
- Nous étions enfants, nous avons grandi,
et c'est maintenant toute ma famille,
qui la confectionne pour NOËL,
impossible d'y échapper...

Ingrédients,

750 g de marrons de Naples,
150 g de chocolat en barre,
125 g de sucre,
125 g de beurre,
1 poignée de cerneaux de noix,
papier sulfurisé.

Comment s'y prendre,

- Faire cuire les marrons à l'eau,
afin de les éplucher.
Lorsqu'ils sont débarrassés,
de leurs peaux internes,
les remettre à bouillir,
dans de l'eau légèrement salée,
jusqu'à ce qu'ils s'écrasent,
entre les doigts.
- Les passer au moulin à légumes.
- Ajouter le chocolat,
le beurre fondu,
et le sucre.
- Remuer jusqu'au complet mélange,
(masse consistante mais coulante).
- Sur le papier sulfurisé,
verser un peu d'huile(sans goût),
puis la préparation.
En prenant les deux bords du papier,
exercer un mouvement de va - et vient,
pour le rouler en bûche,
et déterminer ainsi,
longueur et épaisseur de la bûche.
- Refermer le papier,
afin de bien maintenir en forme,
et mettre au frais pendant 1 h,
(dehors sur la fenêtre, par exemple),
pour que la bûche se fige.
- Couper les extrémités,
et dessiner les cercles de bois.
- Poser des demi - cerneaux de noix,
en guise de noeuds,
et moudre quelques noix,
en fausse sciure.

- C'est vraiment la meilleure,
des bûches de NOËL !

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Par Franck - Publié dans : Recettes
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