Recette de la soupe bleue

Samedi 21 novembre 2009 6 21 /11 /2009 19:25

Ingrédients

1 grand bol de feuilles,
et de tendres pousses,
de mauve, quelques fleurs.

1 bol de feuilles d'ortie,
1 tasse d'oseille,
1cuillerée à café de gros sel,
1 cuillerée à café d'arrow - root,
(ou autre fécule épaississante,
MaÏzena par exemple).

Après lavage, essorer puis,
hacher finement les plantes.
Les plonger dans 1 litre d'eau,
bouillante salée,
et faire cuire doucement,
10 minutes.
Délayer la fécule dans une tasse,
avec un peu d'eau froide,
puis du bouillon chaud.
Ajouter en remuant,
et servir aussitôt.

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Par Franck - Publié dans : Recettes
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