Jeudi 5 novembre 2009 4 05 /11 /2009 19:07

Le romarin

ROMARIN
Rosmarinus officinalis (labiées)
- noms communs :
rosemarine, encensier, herbe aux couronnes,
romarin des troubadours.
- Constituants chimiques principaux :
acides phénols (acide labiatique)
FlavonoÏdes, diterpènes.
- Parties utilisées :
feuilles et sommité fleurie.

Un peu d'histoire :

- On ne saura si c'est à un ermite féru de botanique,
ou à un ange envoyé par le ciel qu'on doit la recette,
de la fameuse "eau de la Reine de Hongrie",
que tant de femmes ont rêvé de faire figurer,
dans l'arsenal secret de leur beauté,
mais ce que l'on sait avec certitude c'est que,
l'élément principal en est le romarin.

- Si la merveilleuse cure de Donna Izabella,
a "lancé" le romarin, celui - ci n'était pourtant pas inconnu.
Pour les Romains, il était une herbe sacrée,
qui portait bonheur aux vivants et assurait aux morts,
un séjour paisible dans l'au - delà. Ils en tressaient,
donc des couronnes, qu'ils coiffaient,
pour certaines fêtes, (les mariages en particulier),
et qu'ils déposaient sur les tombeaux;
ils en faisaient brûler aussi dans les,
cérémonies religieuses en guise d'encens.
Plus tard les chrétiens l'associèrent à la,
Vierge Marie qui se serait reposée au pied,
d'un buisson de romarin pendant la fuite,
en Egypte qui aurait étendu sur ses rameaux,
les langes de l'Enfant  Jésus,
"et c'est de ce jour, dit la légende,
que ses fleurs ont la couleur du ciel et,
apparaissent le jour de la passion";
c'est aussi pourquoi les familles  qui en parfument,
leur maison bénéficient, croit - on,
d'une protection spéciale.

- Cependant, cela ne l'empêchait pas d'être,
largement utilisé en cuisine et en médecine.
On savait mieux qu'aujourd'hui qu'il est,
"bon pour accoutrer les viandes et faire les sauces,
on le faisait entrer dans de nombreux baumes,
destinés à guérir les blessures et les douleurs,
il était le rémède contre la jaunisse.
Vertiges, la perte de mémoire, ses fleurs.
"Confites en sucre" passaient pour,
"singulières contre la peste".
Et pour aiguiser la vue si on les mangeait à la croque,
au sel le matin à jeun avec leurs feuilles,
les plus prochaines".

- Description :

Le romarin est un arbrisseau dont la tige,
peut atteindre 2 mètres, est couverte d'une écorce grisâtre.
Elle se divise en nombreux rameaux opposés.
Tortueux. Les feuilles opposées, étroites.
Lancéolées, linéaires, à bords roulés en dessous,
sont vert foncé et luisantes à la face supérieure.
Les fleurs, bleu violacé, visible de janvier à mai.
Sont groupées à l'extrémité des rameaux,
à la base des feuilles.
Le fruit ovoÏde, est entouré,
par un calice persistant.




 
-

Culture et récolte :

- Le romarin se trouve dans toutes les,
contrées méridionales de l'Europe,
de préférence dans les lieux secs et arides,
exposés au soleil.
Sa multiplication se réalise par semis des graines,
boutures, ou division des pieds, à l'automne, ou,
au printemps. Plusieurs récoltes peuvent,
se faire, dés le printemps, en mai,
juillet et septembre. On suspend les tiges,
réunies en bouquets, dont on détache les feuilles,
après séchage complet.


Usages :

- Les feuilles de romarin renferment une huile,
essentielle à laquelle il doit ses propriétés intéressantes,
sur le système digestif. Le romarin stimule,
le fonctionnement de la vésicule biliaire,
il est indiqué à ce titre dans l'insuffisance hépatique,
et en cas d'inflammation chronique de la vésicule.
Il agit sur les fermentations intestinales,
et sur les douleurs abdominales qu'elles entraînent,
en calmant les spasmes d'origine digestive,
par son action spasmolytique sur les intestins,
et l'estomac. Pazr son effet relaxant sur les muscles,
lisses du système respiratoire.
Il calme aussi la toux et contribue au confort,
de l'asthmatique. Il s'utilise aussi pour soigner,
les bronchites grâce à son huile essentielle,
antiseptique.




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Par Franck - Publié dans : Plantes - Communauté : Provence Passion
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