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Les Feuilletés

Les Feuilletés

Feuilletés aux mascarpone, et framboises. - Préparation : 30 min, - Cuisson : 20 min, recette pour 4 personnes. - Ingrédients : - 125 gr de framboises, 200 gr de pâte feuilletée, (au beurre), 1 jaune d'oeuf, 250 gr de mascarpone, 2 sachets de sucre vanillé,...

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le château de Chalucet

le château de Chalucet

CHALUCET, Le château se situe sur un promontoire qui surplombe, le confluent de la Briance et de la Ligoure. Même si le site est utilisé depuis la préhistoire, la première forteresse date du début du XIIIème siècle. Histoire A cette époque le Bas-Châlucet...

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Saumon mariné

Saumon mariné

Saumon mariné aux crudités, Pour 4 personnes, - Préparation : 15 min, - Pas de cuisson. Ingrédients : 250 gr de saumon sans la peau, 1/2 concombre, 1 poivron rouge, 2 oignons nouveaux, 1 citron, 150 gr de pousses d'épinards, 1/2 botte de ciboulette, 6...

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Le château mosellan

Le château mosellan

CHATEL-sur-MOSELLE, Sur un promontoire calcaire dominant la rive droite de la Moselle, le château protège le croisement de trois voies romaines, et le débouché de la route de Bourgogne. Sans doute occupé dès l'époque gallo-romaine, le site devient possession...

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gâteau de riz

gâteau de riz

Gâteau de riz au caramel, et aux fruits confits Pour4 Personnes, Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h Ingrédients pour Gâteau de riz au caramel, et aux fruits confits riz rond : 200 g raisins secs : 100 g fruits confits : 100 g oeuf :...

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Cuisiner le Bar

Cuisiner le Bar

Bar au parmesan, Recette express Pour régaler toute la famille en deux temps trois mouvements. Ingrédients, Pour 4 personnes : 4 filets de bar, 1 demi-citron, 2 œufs 25 g de parmesan râpé 25 g de farine copeaux de parmesan sel poivre Préparation, Battre...

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Le Lièvre

Le Lièvre

Terrine de lièvre, Une terrine pour un repas campagnard, INGREDIENTS - 1 lièvre - 500 g de rouelle de veau - 500 g de porc frais maigre - 100 g de gras de bœuf - 250 g de lard - 100 g de persil - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 2 gousses d'ail...

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Le château de Sedan

Le château de Sedan

SEDAN Dans la ville de Sedan, sur un promontoire qui domine la Meuse. Au XIème siècle une église dédiée à St Martin est érigée, sur un promontoire qui domine la Meuse. Incendiée et rebatie au XIIIème siècle, elle est alors intégrée à un prieuré avec,...

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Marronnier d'inde

Marronnier d'inde

MARRONNIER D'INDE Aesculus hippocastanum (Hippocastanacées) NOMS COMMUNS : Châtaignier de cheval, Châtaignier de mer. PARTIE UTILISEE : L'écorce. UN PEU D'HISTOIRE : Aesculus était chez les anciens un Chêne à glands comestibles; hippocastanum vient de...

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Hachis de boeuf

Hachis de boeuf

Hachis de boeuf à la mexicaine, Recette pour 4 ou 6 personnes, Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : Ingrédients pour Hachis de boeuf à la mexicaine boeuf haché : 500 g riz : 300 g nachos (chips au maïs) : 250 g fromage...

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