Gateaux au citron

 

gateau au citron

Ingrédients:
300 g de farine
120 g de fécule de pommes de terre
80 g de noix moulues
250 g de beurre ( ou margarine )
220 g de sucre glace
220 g de sucre vanillé
5 oeufs
1 zeste de citron
Levure
sel

Pour le glaçage:
200g de sucre glace
2 cuillères de jus de citron:

Travailler le beurre avec du sucre et sucre vanillé, pincée de sel. Ensuite ajouter les oeufs un à un sans arrêter de travaillerr la pâte. Puis ajouter la farine la levure et la fécule mélangées au beurre, les noix et le zeste de citron. Mettre la pâte dans un moule et faire cuire (175°C) environ 50-60 min.
Démouler le gateau encore tiède, l'humecter avec le jus de citron et la laisser réfroidir.
Glaçage:
Travailler le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir une masse homogène. Napper le gateau et décorer avec des noix.