Pommes de terre(recette)
Pomme de terre à l'étouffoir
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h
12 grosses pommes de terre
de l'ail, du thym, des oignons
sel, poivre
huile d'olive
Matériel - 1 cocote en fonte
- du papier aluminium
- du papier aluminium
1 Laver les pommes de terre.
2 Les couper en deux dans le sens de la longueur.
3 Mettre le papier d'alu dans le fond de la cocotte.
4 Poser les demies pommes terre sur le papier d'alu.
5 Sur chaque pomme terre,
2 Les couper en deux dans le sens de la longueur.
3 Mettre le papier d'alu dans le fond de la cocotte.
4 Poser les demies pommes terre sur le papier d'alu.
5 Sur chaque pomme terre,
mettre une rondelle d'oignon,
deux demies gousses d'ail,
une branche de thym ,
et quelques gouttes d'huile d'olive.
Saler, poivrer.
6 Empiler ainsi ... si possible,
6 Empiler ainsi ... si possible,
trois couches de pomme de terre,
en prenant soin de mettre les pommes de terre,
les plus épaisses dans le fond.
7 Recouvrir avec le couvercle de la cocotte,
7 Recouvrir avec le couvercle de la cocotte,
et les faire cuire à feu moyen.
8 La cuisson est terminée,
8 La cuisson est terminée,
lorsque vous pouvez enfoncer,
facilement une lame de couteau.
S'accompagne avec une bonne assiette de charcuterie.
Côte du rhône.
Bon appétit, c'est vraiment bon !
accompagné d'une salade de chicons,
ou de tomates.
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