Pommes de terre farcies

Publié le 15 octobre 2010 par Franck

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 55 mn

Ingrédients

8 pommes de terre

400 g de viande hachée de bœuf

1/2 bouquet de ciboulette

3 c à soupe de crème fraîche

30 g de beurre

1 jaune d'œuf

sel, poivre

½ litre de sauce Mornay

Préparation

1 Lavez les pommes de terre et enveloppez-les,

individuellement d'une feuille de papier aluminium.

Les faire cuire à four moyen (210°C) pendant 40 min.

2 Malaxez la viande hachée avec le jaune d'œuf,

et la moitié de la ciboulette hachée,

saler et poivrer, bien mélanger

.
3 Évider les pommes de terre,

et remplissez la cavité de mélange à la viande.

Mettre au four 10 min.

4 Ensuite, ajouter la pulpe de pomme de terre,

napper de sauce Mornay,

et faire gratiner au four 5 min.

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