Granité de melon

Publié le 28 juillet 2010 par Franck

Granité de melon,

au miel et porto,

Préparation : 15 min,

Congélation : 3h.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,3 kg de melons bien mûrs
- 100 g de miel liquide
- quelques feuilles de verveine ou de menthe
- 20 cl de porto blanc;

Préparation :

Ouvrir les melons, oter la chair et la peau.

Mixer la pulpe avec le miel.

Incorporer le Porto et verser dans un plat à gratin.

Faire prendre au congélateur pendant 3 h.

Toutes les 30 min, remuer le granité,

avec une fourchette pour le mélanger,

et obtenir des paillettes.

Mettez 6 verres vides au congélateur.

Au moment de servir, concassez le granité,

rapidement à la fourchette afin,

de lui donner une consistance neigeuse.

Répartir dans les verres.

Décorer avec des petits bouquets de verveine,

ou de menthe et déguster aussitôt.

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