Les Feuilletés

Feuilletés aux mascarpone,

et framboises.

- Préparation : 30 min,

- Cuisson : 20 min,

recette pour 4 personnes.

- Ingrédients :

- 125 gr de framboises,

200 gr de pâte feuilletée,

(au beurre),

1 jaune d'oeuf,

250 gr de mascarpone,

2 sachets de sucre vanillé,

100 gr de sucre en poudre,

2 cuill à soupe de gelée de groseille.

1) Préchauffer le four,

thermostat 7, 210°.

Etaler la pâte, assez épaisse,

découper dedans 4 disques,

de 12 cm de diamètre.

A l'intérieur de chacun,

dessiner un autre disque,

de 9 cm de diamètre,

à l'aide d'une pointe de couteau.

2) Diluer le jaune dans 3 cuill à soupe d'eau,

dorer au pinceau les bords des disques.

Glisser dans le four,

pendant 15 à 20 min.

Le laisser refroidir sur,

une grille à pâtisserie.

Fouetter le mascarpone,

avec le sucre et le sucre vanillé.

Réserver au frais.

3) Pour servir, retirer délicatement,

quelques couches de pâte,

du centre des feuilletés,

afin de ménager une place,

pour le mascarpone.

Garnir de mascarpone,

et de framboises.

Pour terminer,

parsemer de gelée de groseille.

Et régalez-vous sans attendre !

- Conseil :

- Une fois la pâte feuilletée étalée,

placer la au frais,

avant de la découper,

pour éviter qu'elle ne rétrécisse.

5 min avant la fin de la cuisson,

saupoudrer de sucre glacé,

afin que votre feuilleté,

soit brillant.