Pancake

INGREDIENTS:

Pour 4 personne(s)

- 100g de farine de chataigne
- 100g de farine de blé
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 3 oeufs entiers
- 20 cl de lait
- 150g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique

PREPARATION :

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes,

faire fondre le beurre,

mélanger le sucre les jaunes d'oeufs,

et le beurre fondu.

Verser le tout sur les deux farines,

mélangées avec le sel,

le bicarbonate et la levure.
Monter les blancs d'oeufs en neige,

et ajouter les à la préparation.

Verser de petites quantités de pâtes,

dans une poêle à blignis,

cuire la pâte sur ses deux faces,

en la retournant,

servir tiède ces pancakes,

avec un confit de pommes et de poires,

et de noix fraiches de saison.

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