Vagues du Danube

Ingrédients:

250 gr de farine
200 gr de sucre
200 gr de margarine (ou de beurre)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée de levure chimique
4 œufs
500 gr de pommes (ou cerises)
2 cuillères de cacao

Crème

½ l de lait
1 sachet de flan à la vanille
2 cuillères de sucre
250 gr de beurre
2 cuillères de vodka (kirsch)

Glaçage au chocolat

Préparation:

Travailler la margarine avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d'une pâte homogène et mousseuse. Séparer les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige.
Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger. Ensuite ajouter la farine avec la levure tamisée. Incorporer délicatement les blancs d’œufs.
Partager la pâte en deux. Verser la première partie sur le papier sulfuriser. Ajouter dans la deuxième partie du cacao et ajouter une cuillère de lait.
Etaler-la sur la pâte blanche. Déposer des pommes (ou des cerises) et faire cuire 45 min. à temp. 180°C

Préparer le flan à la vanille et la laisser refroidir. Couper le beurre en petits morceaux et le travailler en pommade, lui ajouter progressivement le flan. Ajouter quelques gouttes de vodka.
Une fois le gâteau cuit, le couvrir de la crème et du glaçage au chocolat.