Gigérine
Confiture de Gigérine,
Ingrédients (1 personne):
1 gigerine (aussi appellée citre ou pastèque à confiture)
2 citrons verts bio
3 gouttes de vanille
sucre en poudre (même poids que le poids total des fruits)
Préparation:
Coupez la gigerine en quartiers,
épluchez-les, retirez les graines et coupez en dés.
Prélevez le zeste des citrons verts.
Dans un saladier mettez la gigerine coupée en dés,
ajoutez le zeste, la vanille, les jus des 2 citrons et le sucre.
Mélangez puis laissez reposer environ 1 heure,
pour que les fruits absorbent le sucre.
Faites cuire à feu doux pendant deux heures.
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