Nougatine
- Recette,
- De la Nougatine
Recette simple,
4.6/5
Préparation :
15 minutes
Difficulté :
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 200 g de sucre semoule
- 4 c. à soupe d'eau
- 100 g d'amandes effilées
- 2 feuilles de papier sulfurisé
PREPARATION
Mettre dans une casserole le sucre et l'eau.
Faire chauffer à feu très fort. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Attendre que le sucre se caramélise : il faut obtenir la couleur brun clair.
Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé !
Verser les amandes effilées et éteindre le feu. Bien remuer.
Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé.
Recouvrir de la deuxième feuille de papier sulfurisé.
Etaler avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.
Laisser refroidir.
Casser en petits morceaux.