Poivrons grillés

- Poivron grillés au cumin,

- Recette pour 4 personnes.

- Préparation : 15 min,

- Cuisson : 45 min.

- Ingrédients :

- 2 poivrons jaunes,

2 poivrons vert,

2 poivrons rouges,

1 gousse d'ail,

1 c à s de vinaigre,

6 c à s d'huile d'olive,

1 c à c de cumin en graines,

1 pincée de piment en poudre,

sel, poivre moulu.

- 1) Préchauffer le four,

thermostat n° 7 (210 °C).

Déposer les poivrons sur  une grille,

et enfourner pendant 45 min.

Au bout de ce temps,

éteindre le four,

et laisser refroidir,

dans le four éteint.

-2 ) A ce moment là,

vous pourrez vous débarrasser,

beaucoup plus facilement,

de leur peau.

Eliminer aussi les graines,

et les côtes.

Découper la pulpe en larges bandes,

les éponger sur un linge, soigneusement.

Peler l'ail et retirer le germe,

le presser.

- 3 ) Dans un bol,

mélanger l'ail avec le cumin,

le piment, du sel et du poivre,

verser dessus,

le vinaigre et l'huile d'olive,

et mélanger à nouveau.

Arroser les poivrons,

avec cette sauce,

Couvrir et garder au frais,

jusqu'au moment de passer à table.

- Conseil :

- Choisir des poivrons rouges et jaunes,

fermes et charnus,

dépourvus de taches,

et offrant un bel aspect brillant,

bien qu'ils soient présents toute l'année,

sur les étals,

les meilleurs sont ceux de l'été.