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L'armée féodale

L'armée féodale

Ost La « Tapisserie de Bayeux » illustre parfaitement l'ost en action dans les guerres du Moyen Âge Le terme ost ou host désignait l'armée en campagne à l'époque féodale et le service militaire que les vassaux devaient à leur suzerain au Moyen Âge. Dès...

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Recette de la soupe bleue

Ingrédients 1 grand bol de feuilles, et de tendres pousses, de mauve, quelques fleurs. 1 bol de feuilles d'ortie, 1 tasse d'oseille, 1cuillerée à café de gros sel, 1 cuillerée à café d'arrow - root, (ou autre fécule épaississante, MaÏzena par exemple)....

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Le paveur de rues

Le paveur de rues

Le Pavé Un pavé est un bloc de forme cubique ou parallélépipédique en bois, en pierre ou en béton utilisé pour le revêtement de la chaussée. Pavés anciens du nord de la France, près de Lille (Lesquin) Route pavée moderne entre Cobenzl et Kahlenberg Au...

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Poulet aux olives (en sauce)

Poulet aux olives (en sauce)

Poulet Aux Olives En Sauce type de plat : plat nb de couverts : 6 préparation : 20 mn cuisson : 60 mn difficulté : moyenne Ingrédients : 3 grosses cuisses de poulet 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 4-5 pommes de terre 2 carottes huile d'olive 1 oignon...

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Les châteaux forts

Les châteaux forts

Château fort Le château de Bonaguil. Le château de Najac Le château de Suscinio Le château est une résidence fortifiée d’un homme et de sa mesnie, c'est-à-dire son entourage. Il se définit plus par un critère social (la résidence, permanente ou temporaire,...

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L'aiguière, ustensile médiéval

L'aiguière, ustensile médiéval

Aiguière Aiguière, Iran, XII e siècle, Metropolitan Museum Une aiguière ou Aquamanile est un récipient doté d'une anse et d'un bec destiné à contenir de l'eau et à la servir. Ce mot ancien est surtout utilisé de nos jours pour désigner des objets d'art....

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Le château de Bours

Le château de Bours

La Revue Châteaux-Forts d’Europe est consacré à un type de maison-forte qui connaît une assez vaste aire de diffusion en France dans la seconde moitié du XIVe et au XVe siècle : le donjon-logis à tourelles circulaires d’angle. La Tour de Bours, dans le...

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Ris de veau (étuvé aux pleurottes)

Ris de veau (étuvé aux pleurottes)

Ris de veau étuvé aux pleurotes Ingrédients : Le Ris de veau étuvé pour 6 personnes : 6 ris de veau dits "de coeur" blanchis et rafraîchis épluchés (on gardera ces ébarbures) : voir détails 2 carottes et un oignon épluchés et coupés en mirepoix (petits...

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Sainte Cécile (le 22 novembre)

Sainte Cécile (le 22 novembre)

Je suis dans l'impossibilité, de fêter cette date, Cécile est le prénom de ma soeur, décédée en 2007, sa naissance datait de 1926, ma nièce (son mari, ses enfants cinq), tous musiciens. Ils sont malgré tout la joie de tous, le père était le chef de l'harmonie...

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