recettes

Foie gras poêlé aux coings, Ingrédients : - 1 Foie cru de canard de 600 gr, 3 coings, 1 orange non traitée, 70 gr de beurre, 150 gr de pâte feuilletée, (fraîche ou surgelée), 5 cl de vin blanc sec, 1 cuill à soupe de miel, 1 cuill à soupe de graines de...

Loukoum Le terme exact est rahat lokum, signifiant bouchée confortable pour la traduction mot à mot, mais exprimant quelque chose de facile à mâcher et à avaler. Toute personne ayant assistée à la préparation des loukoums en fabrique sait que même si...

Caramel meringué Ananas, meringue et caramel… un dessert fondant Ingrédients 1 tranche d’ananas 2 c. à soupe de miel 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 1 c. à soupe de sucre glace. Préparation Préchauffer le four à 210 °C (th 7). Battre en neige ferme le blanc...

Clafoutis pommes-châtaignes Un clafoutis d'automne facile à réaliser et tellement bon ! Dès 16 mois. Ingrédients 1 pomme 50 g de farine de châtaignes 1 œuf 1 verre à moutarde de lait 1 c. à café de sucre 1 noisette de beurre Préparation Préchauffez le...

Huîtres gratinées, aux échalotes confites. - Ingrédients : 12 grosses huîtres creuses, 1 botte de ciboulette, 4 échalotes, 3 grandes tranches de pain de campagne, 100 gr de beurre, 1 cuill à café de miel liquide, 1 cuill à soupe de vinaigre de cidre,...

Gâteau au Fromage Pour 20 morceaux, Pour la pâte, 1 verre 1/2 de farine, 2 jaunes d'oeufs, 125 gr de beurre, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel. Pour la garniture, 1 kg de fromage blanc égouté, (en faisselle), 10 oeufs, 1 verre 1/2...

Brochettes de Saint - Jacques, au fenouil, Ingrédients : - 18 noix de Saint - Jacques, 3 bulbes de fenouil, 3 carottes, 1 citron non traité, 3 brins d'aneth, 2 cuill à soupe de sauce soja, 3 gouttes de tabasco, 8 cuill à soupe d'huile d'olive, sel, poivre...

Sandre au citron Ingrédients 1 sandre de 1.5 kg environ estragon, marjolaine, basilique ½ de citron beurre 200 gr de champignons de Paris sel, poivre Sauce 2 oignons beurre jus de citron ¾ de verre d’eau sel, poivre fécule de pommes de terre Frotter le...

Tarte aux fruits confits Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte feuilletée toute prête - 100 g de sucre en poudre - 50 g de beurre fondu - 100 g de poudre d'amandes - 1 oeuf entier + 2 jaunes - 3 blancs d'oeufs...

Recette Ingrédients: 250 gr de farine 200 gr de sucre 200 gr de margarine (ou de beurre) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillérée de levure chimique 4 œufs 500 gr de pommes (ou cerises) 2 cuillères de cacao Crème ½ l de lait 1 sachet de flan à la vanille...